Igazi, könnyű nyári recept, 15 perc alatt készen van.
Először is összevágok egy hagymát és kis olajon felteszem dinsztelni. Amikor megpirult, hozzáadom a felkarikázott (esetleg a karikákat még félbe lehet vágni) cukkinit (2-3 kisebb darabot 4 személyre), pár percig tovább pirítom, majd a felvágott paradicsomot is (a legjobb a fürtös apró, de ha csak rendes nagyobb paradicsom van otthon, az is megteszi, úgy 20 dkg-nyit). Ezt sózom, borsozom, majd lassú tűzön főzöm mialatt vízet melegítek és kifőzöm a tésztát. Általában rövid tésztát használok, penne-t, fusilli-t.
Amikor kész, leszűröm a tésztát és összekeverem a szósszal.
