Toszkán recept, ilyenkor van ideje. Ha sikerül gesztenyelisztet szerezni, érdemes kipróbálni.
Tehát a hozzávalók:
- – 750 ml víz,
- – fél kiló gesztenyeliszt
- – 10 dkg dió (darabok)
- – 6 kanál olívaolaj
- – 10 dkg fenyőmag
- – rozmaringszál
- – egy csipet só
- – 8 dkg mazsola
Melegítsük fel a sütőt 200 fokra, jó előre.
A mazsolát áztassuk be vízbe, majd keverjük üssze a gesztenyelisztet és a vizet, apránként adagolva. Adjuk hozzá a sót, és keverjük simára. Ha ez megvan, akkor a mazsolából kinyomkodjuk a felesleges vizet és ezt is hozzáadjuk, majd a diót és a fenyőmagot is, de mindenből tartsunk meg egy kicsit, a süti tetejére. .
Kb 40 cm-es átmerőjű formába tegyük, amit előzőleg jól kikentönk olajjal. Kb 1 cm magasnak kell lennie. A tetejére jöhet a fenyőmag, a dió, a mazsolaszemek és a rozmaring. Megcsöpögtetjük egy kanálnyi olajjal, és mehet a sütőbe.
Ez az eredeti recept, cukor nélkül. Szerintem jöhet bene egy ki si cukor is, és persze lehet variálni ízlés szerint.
A lényeg, hogy egy elég lapos süteményt kapunk,, nem kell tőle megijedni (kb 20 perc a sütési idő, amíg át nem sül az egész).
A legenda szerint, lévén a rozmaring jó afrodiziákum, ha ezt adták a lányok a nekik szimpatikus fiatalembereknek, az rögvest beléjük szeretett. Nem tudom, lehet próbálkozni 🙂
