Étel - ital

Hamis almás rétes

Tudom, mostanában sokat írok ételekről, dehát hűvös van, és ilyenkor még jobb főzni. Ez a recept ugyan nem speciálisan olasz (bár északon jellemző -hála az osztrák hatásnak), de strudel (rétes-szerű sütemény) néven azért gyakran lehet vele találkozni.

A tésztát úgy oldjuk meg, hogy (kocka alakú) levelestésztát veszünk. A töltelékhez megtisztítunk és felkockázunk 3-4 almát, és kislángon, fedő alatt megpuhítjuk. Ha kész, hozzáadunk kb 8-10 dkg cukrot, meg némi fahéjat, és összekeverjük, majd hagyjuk kihűlni. Aki szereti, az mazsolát is tehet bele.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és mikor már meleg, akkor összerakjuk a strudelt: a kiterített tésztára zsemlemorzsát hintünk (jobb esetben darált diót, ez fogja fel a sok nedvességet), ráöntjük az almát, ismét megszórjuk zsemlemorzsával (dióval), feltekerjük és a meleg sütőben addig sütjük, míg színt nem kap. Ha nagyon szép süteményt akarunk készíteni, akkor sötés előtt tojássárgájával bekenjük a strudel tetejét.