Étel - ital

Ha már olívaszüret…

akkor beszéljünk egy kicsit az olíváról. Ha Olaszországban élsz, legalábbis Közép-Olaszországtól lefelé az olíva(olaj) annyira magától értetődő dolog, hogy eddig nem is beszéltem róla.

Pedig amikor már azon veszem észre magam, hogy az évente egyszer (farsangkor persze) megejtett fánksütést is olívaolajjal abszolválom, na akkor tényleg Toszkánában élek 🙂

A folyékony aranyként aposztrofált olíavolaj bár ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint más olajok (fogyókúrára nem érdemes ezzel gyúrni), mégis sokkal értékesebb, mint amazok.  Nem győzöm hangsúlyozni, hogy csakis extraszűz olívaolajjal kezdjetek, ami azt jelenti, hogy a bogyókból mechanikusan (préseléssel) nyerik ki az olajat, nem pedig mindenféle oda nem való adalékok hozzáadásával (ld. még sansa olajok).

A fogyókúrázókat nagyon lebeszélem az olaj mellőzéséről, mert hajunk, körmeink, anyagcserénk, immunrendszerünk jó működése miatt nagyon is fontos a jó minőségű olaj fogyasztása. Ráadásul az olívaolaj használata csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is. Na, hogy ez már túl hivatalosan hangzik?? akkor kicsit nézzetek utána, mit tartalmaznak azok az étrendkiegészítők, amit pl. fogyókúrázóknak ajánlanak. Vagy hogy a régiek bölcsességére hagyatkozzunk, már évezredekkel ezelőtti receptekben is szerepelt az olívaolajos bedörzsölés…

Ha áttérünk egy pár mondat erejéig a bogyóra is, nekem az aprószemű fekete (kicsit csipős ízesítésű) a kedvencem. Ha rámjön a “félóra”, képes vagyok vacsorára kizárólag olívabogyót meg kenyeret vacsorázni. Nagggyon nagyon jó dolog ám 🙂

Ja, és ne haragudjatok, de teljességgel ellene vagyok az olcsón kapható spanyol bogyóknak, mert savanyúak, és rossz az ízük. Bár én is évekig azokat ettem, lévén  Magyarországon ahhoz lehet a legkönnyebben hozzájutni, higyjétek el nekem, megéri rendes olasz bogyóba invesztálni :)))

Tippem a fent említett apró sötét bogyók beszerzéséhez: Esselunga, a friss termékek közt (hűtőben a zöldségeknél) a puglia-i olive piccanti (van nem csipős változatban is). Ha erre jártok, érdemes kipróbálni… amikor magyar barátaimnak viszek belőle, mindig sikert arat.

Nektek melyik olajbogyó a kedvencetek??


Reklámok