Firenze

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.

Advent második vasárnapja jön, érdemes megmerítkezni a karácsonyra készülő Firenzében.

A hétvégén ajándékvadászat is programon lesz, de már a hangulat miatt is érdemes benézni a Santa Croce előtti téren rendezett vásárra. Van forralt bor és virsli – még ha kicsit “tájidegen” is a dolog 🙂 és sok-sok apróság…

Étel - ital

Sformato di patate

minthogy legutóbb valaki, aki a származásom felől érdeklődött, megtudván, hogy magyar vagyok, azt találta mondani: hogy akkor “sok krumplit eszel” (és tényleg), íme egy krumpli-recept. Nekem egyik kedvencem (a parmigiana di melanzane-vel együtt, amiről legközelebb írok majd).

Tehát, veszek négy nagy krumplit (kb. 1 kg), amit megtisztítva, feldarabolva  sós vízben megfőzök.

Ha megvan, megtöröm, és kb. 3 dl tejjel és egy diónyi vajjal kikeverem (pürévé).

Ebbe jöhet felszeletelt és kis kockákra vágott főtt sonka (netán mortadella), mozzarella, vagy aki pikánsan szereti, annak csípős kolbász. Mindenből  10- 10 dkg, vagy amennyi akad otthon, nagyon kreatív a recept….

Majd adjunk hozzá 2-3 felvert tojást,  egy nagy marék reszelt grana-t vagy parmezánt, némi borsot és ha kell, akkor még sót (kóstolni kötelező) és máris mehet egy kikent tepsiben a 180 fokos sütőbe úgy 30-40 percre (vagy amíg színt nem kap). A párom családjában egy tojássárgát kikevernek egy további marék parmezánnal és azt teszik a tetejére, így garantált a szép és ropogós felszín.