Étel - ital

Variációk eperre

Két, nagyon más ízvilágú receptet találtok az alábbiakban.

Az első, az az epres tiramisu egyszerűsített kiadása, sietős vasárnapokra.

Ehhez egyszerűen megmosom az epret, lecsumázom és ráhalmozom a mézes mascarponet. Ez utóbbihoz négy kanál mascarponet 2-3 kiskanálnyi (illetve persze ízlés szerinti) mézzel “csíkosra” keverem (tudjátok, nem homogén, hanem amolyan méz-csíkok vanank benne.)

A másik, a sós változat is jó. Ehhez szintén lerakom a megtisztított eperdarabokat, de itt a krém a következőképpen készül:

15 dkg mascarponeba belekeverek két jó kanál (5 dkg) apróra reszelt parmezán sajtot, sót, borsot és pár csepp balzsamecetet.

És ha már itt tartunk, az eper az a gyümölcs (a naranccsal és a grapefruite-tal), amely remekül megy a salátákhoz (apró darabokra vágva mehet a zöldsalátába), a balzsamecetes-olajos, netán mustáros öntethez (a majonézt inkább hagyjuk ilyenkor :)).

Advertisements

1 thought on “Variációk eperre”

  1. húú de megjött a kedvem egy kis “epres-krémesre” :),,
    anya csinált mindig így szamócaszezonban… ősszel meg szőlőskrémest 😀 a magyarlelemény

Szólj hozzá!

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s