Étel - ital

Újabb egyszerű nyári pseudo-saláták

Két pofonegyszerű, de finom étel receptje, amelyek mellesleg ízig-vérig olaszok is.

Tonno, cipolla, fagioli

Ne vessetek meg érte, de ezt a salátát én gyakran konzervekből dobom össze. Ha van időnk, lehet persze otthon előkészíteni a saját hozzávalókat (babot áztatni, főzni, stb).

Veszek tehát egy (jó minőségű – ennyit azért mindenképp szánjunk ré!) olajos tonhalkonzervet és egy babkonzervet. Lecsepegettem, összeöntöm. Majd apróra vágott lilahagymát keverek bele, meglocsolom olívaolajjal, sózom, borsozom, és  mehet a hűtőbe. Ha cifrázni támad kedvünk, tegyünk bele felszeletelt paradicsomot is. Némi hidegben való érés után tálalható is.

Saját forrásból kipróbáltam ezt az alapreceptet a bab helyett kukoricával is. Sőt, csicseriborsóval az olaszok is keszítik, és állíthatom, mindegyik verziója nagyon finom.

Sokszor, ha nem akarok nyers hagymát beletenni, megdinsztelem kis olajon a felszeletelt hagymát és úgy adom hozzá.

Ha kevésbé hagymásra vágyunk, próbáljuk ki a tonhal-paradicsom-majonéz keveréket. Ismét jó minőségű olajos tonhalat bontok, lecsöpögtetem, felvágott paradicsommal, kis sóval, borssal keverem. Jöhet aztán a majonéz, de figyelem, nem kell benne úsznia az összetevőknek. Elég egy egészen kicsi, és hagyni, hogy a paradicsom levet engedjen. Kis pirított kenyérrel nagyon finom.

 

Étel - ital

A fagyis focaccia

Amint a képen is látható, ez egy croissant-ba töltött egy-két-három gombóc fagylalt és jó sok tejszínhab.
Elsőre fura párosítás, még az olaszok közül is sokan fintorognak a hallatán, de érdemes megkóstolni, nagyon finom. Persze nagyon laktató is, ami engem illet, akár vacsora vagy ebéd helyett is meg tudom enni, mert a kalória mennyiségét tekintve ezeken játszva túltesz.
Annyira megtetszett az ötlet, hogy azóta már otthon is készítettem, sima jégkrémből és reggeli croissant-ból.
Ja, a focaccia-t elfogyasztani elég nehéz, látva a formátumot, biztos elhiszitek :), de kiskanállal, jó sok szalvétával felszerelkezve nincs veszély 🙂

Étel - ital

Crudaiola

Ismét egyszerű és gyors nyári recept: a crudaiola.

Amíg felforr a tésztafőző-víz és kifő a (rövid) tészta (pl. farfalle, penne…) addig összedobjuk a szószt. Két személyre ez a következő: felvágunk hárommaréknyi apró paradicsomot (félbe, negyedbe, lehetőleg jó édes legyen), meglocsoljuk olívaolajjal, hozzádobunk 2 gerezd nagyobb darabokra vágott fokhagymát, és egy félmarék friss aprított bazsalikomot. Sózzuk, borsozzuk, és ha van otthon, akkor még egy félmarék fenyőmaggal is megbolondítjuk.

Amikor ez megvan, a leszűrt (esetleg átöblített) tésztát ráöntjük és összekeverjük. Ha  kicsit száraz lenne, akkor lehet még olívaolajat tenni hozzá.

Tálaláskor parmezánt lehet rá szórni.

Firenze

Újabb helyek a városban

amiről eddig még nem írtam, de  most igen. Mert időközben felfedeztem, kipróbáltam, megtetszett. Turistáknak is érdemes benézni…

Biblioteca delle Oblate: a város közepén, a dóm kupolája karnyújtásnyira, nyitott tér az árkád alatt, és enni / inni is lehet. Megéri csak beülni, újságot olvasgatni, de akár egy primora is.  Bár a második emeleten 🙂

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.

Pizzeria a casa mia. Szintén központi helyen, nagyon olcsó ebédmenüvel..  A SantüAmbrogio piac mellet, ami egyébként is nagyon helyes környék, egyetemmel füszerezve. Így aztán az ebédmenü nagyon jutányos, 4-5 eurőért már enni lehet (víz ingyen, ami nem megszokott Olaszországban). Kintről sokszor nem látszik, mennyi hely van ben, egy hosszú teremben, ezért mindenképp érdemes átverekedni magunkat a kassza környékén lévő tömegeken.

Informagiovani (Piazza di Santa Maria Maggiore, 1  50123 Firenze) – a dómtól fél percre. Alternatív kávézó (alkalmilag étkező)hely (nem nagy ételválasztékkal, de azért elmegy). Sok rögtönzött programmal.

Bar Volume – Museo, libreria caffé- Alternatív, szedett-vedett, olyan kedves hely, mint a Szimpla Pesten. Nyugodtan el lehet benne üldögélni, nem néznek ki. Étel is akad, de leginkább innivaló. Melegben jó hűvös a hely.

Infrastruktúra

Nuda proprietá

azaz “meztelen tulajdonjog“. Na persze semmi pajzán dologról nincsen szó, csak egyfajta ingatlanszerzési módról. Amikor egy idősebb ember úgy adja el a lakását / házát, hogy haláláig még benne kíván lakni, így a vevő ugyan előre kifizeti az árat, de csak az eladó halála után veheti  használatba  a lakást.

A vevőnek ez azért éri meg, mert alkalmanként jóval kevesebbet kell érte fizetnie ebben a formában, mintha üresen venné meg ugyanazt a  lakást.

Persze nem mehet azonnal oda lakni, hanem ki kell várnia, hogy a lakás megürüljön, ami elég morbid, hiszen kimondva, kimondatlanul mégiscsak valakinek a halálát várja.

Az ár természetesen attól függ, hány éves a bennelakó (és esetleg milyen egészségi problémái vannak).

Ilyen eladási ügyletekből egyre több van, mert a válsággal kevesebb kiadást engedhetnek meg az emberek, illetve az időseknek pedig sokszor szüksége van pénzre, mert nem elég a bevételük és mondjuk a családjuk nem tud nekik anyagilag segíteni (vagy nincsen gyerekük). Esetleg éppen ő akarja az eladási árból a gyerekeit segteni még halála előtt.

Olyannyira megnőtt az ilyen ügyek száma, hogy Toszkánában kimondottan tanácsadó szolgáltatás is működik azoknak, akiket érdekel a dolog.

Info itt. 

Infrastruktúra

Energia

Nem tudom, tudjátok-e, de az energia-, vízárakon valamennyit lehet spórolni Olaszországban.

Egyrészt egyes időszakokban (este, éjjel és hétvégén) olcsóbb az energia (én. pl igyekszem ilyenkor mosni, mosogatni), másrészt vannak alternatív szolgáltatók is.

Ez utóbbit mindenki a saját városában meg tudja keresni, azért is, mert nincsen érvényes tarifa, érvényes szolgáltatás mindenhol egyformán.

D e még ha találunk is olcsóbb szolgáltatót, egyes kiadási tételeken nem tudunk spórolni, Ilyen pl. legújabban az, hogy az állam beépíttette (bár ugye a szolgáltatók privát cégek) az árba a napenergia támogatásra szánt kiadásait.

Ez 5-7%-kal emelte meg az energia árát, függetlenül attól, hogy magát az energiát olcsóbban vagy drágábban adja a szolgáltató.

Ez a komponens (A3 a számlán) a teljes számla 25%-át teszi ki és 2010 óta  241%-kal emelkedett (év eleje óta 49%-kal). Ezért van az, hogy míg tavalyig átlagosan 20 euró körül fizettem a villanyért, most már nem tudjuk 40 euró alá szorítani, ugyanazzala fogyasztással). Ezzel együtt érdemes megnézni, hogy vannak-e alternatív szolgáltatók ott, ahol laktok.