Alig van “olaszabb” egy jó presszókávénál, és kapszulás gépek ide vagy oda, a legtöbb olasz háztartás azért ragaszkodik a bevált moka-jához, azaz kotyogós kávéfőzőhöz.
A kotyógós főzőt Alfonso Bialetti találta fel 1933-ban, és az elmúlt majd’ 100 év alatt olyan karriert futott be, hogy egy példányát a New Yorki MOMA is kiállította.
A vállalkozást eredetileg 1919-ben alapította Alfonso a piemontei Omegna-ban, alumínium olvasztásra és -megmunkálásra. A nagy áttörés 1933-ban a moka megtervezésével jött el, amelyhez az ihletet az omegnai asszonyok mosási technikája adta (már legalábbis a legenda szerint).
Úgy tartja a fáma, hogy a háború utáni években a fiatal Alfonso Bialetti szerette volna megismertetni a masinát minél több emberrel. Egy nap egy hitetlen franciákból álló csoportnak magyarázta épp a működését, mikor feltűnt a színen Onnasis, a hajómágnás. Bialetti odament hozzá és megkérdezte, hogy megkóstolná-e a presszókávét, amit a moka-val főzött. A legenda szerint Onassis elfogadta, és nagyon ízlett neki, aminek hangot is adott a franciák előtt. Innen indult a Bialetti világkarrierje.
A gyártás a háború végéig kisüzemi volt, évi 70 000 darabbal, csak azután lendült fel, miután a fia, Renato átvette a cég vezetését.
Renato a Bialetti gyárban nőtt fel, majd átvette a vezetését egészen addig, míg 1986-ban el nem adták a Faema cégnek.
Renato Bialetti tegnap, 93 éves korában meghalt, és erről minden tévéhíradó, online lap megemlékezett, mert a Bialetti a mai napig minden háztartásban megtalálható, és a 40 évesnél idősebbek mindegyike tud idézni gyerekkorából legalább egy Bialetti reklámot.
Az utóbbi időkben a termékspaletta nemcsak a moka-k terén bővült (ld. alább), hanem minden egyéb háztartási eszközt is gyártanak, jó minőségben.
Egy kis Bialetti ihlet:
Nekünk ilyen van, acélból, több méretben, nagyon szeretem:
UPDATE: Azóta megvolt a temetés is: a hamvakat egy kotyogós kávéfőző alakú urnában helyezték örök nyugalomra. Az embernek lehet humorérzéke még halott korában is 🙂
