Étel - ital

Parmigiana di zucchine

Az a helyzet, hogy az elmúlt 9 hét karanténban én folyamatosan főztem. Egyrészt egyébként is minden este meleg vacsorát készítek, nekem ez segít levezetni a napot, kikapcsolja az agyam, arra a fél órára lemegyek alfába. Másrész eléggé odafigyelünk arra, hogy ne vegyünk félkész/kész ételeket, hanem a szezonális alapanyagokból frisset együnk.

Most erre is elég idő volt, így végigfőztem mindent, ami csak eszembe jutott, azok variációit és kombinációit. Így lett többször is parmigiana di melanzane (padlizsán egytálétel) helyett parmigiana di zucchine (ugyanez cukkiniból). Ugyan ez inkább hamis parmigana (nem sütöm ki olajban a palacsintatésztába mártott padlizsán vagy cukkini szeleteket), de ezt a verziót a tökélyre fejlesztettem :)))

Az alap receptet itt találjátok, padlizsánból. Ugyanez az eljárás a cukkinivel is, egy rendesebb adaghoz érdemes viszont  két nagy tepsinyi cukkiniszeletet is megsütni az elején(sok benne a víz, összemegy 🙂

Ilyen lesz:

20200403_201841