Zöld szemmel

Alternatív élelmiszer-beszerzési lehetőségek

Biodivat és magas élelmiszerár kötelez, Olaszországban is egyre többen keresnek olyan beszerzési forrásokat, amelyek olcsóbbak, természetközelibbek és ahol biztosak lehetünk benne, hogy Olaszországban előállított terméket kapunk.

Igaz, hogy egy átlagos olasz szupermarket zöldség- és gyümölcskínálata sokkal jobb minőségű, mint egy magyar bevásárlóközponté, sőt, a biotermékek sem kerülnek a nem bio sokszorosába, azért sokan keresnek még ennél is jobb megoldásokat.

 

Az alábbiakban néhány ilyen alternatíváról beszélnék, azzal együtt, hogy ezek régióról-régióra, sőt városról-városra mások lehetnek, tehát ha érdekel a dolog, valamennyi időt biztosan rá kell szánni, hogy a neten feltérképezd a hozzád közeli, neked megfelelő lehetőségeket.

 

  1. Le aziende agricole, azaz a mezőgazdasági vállalkozások sokszor közvetlenül is árulják termékeiket. Akár egyenesen a termőhelyen, akár más termelőkkel összeállva ún. „farmer marketekben”. Átlagosan 35 %-ot spórolhatsz, ráadásul biztos lehetsz benne, hogy nem utaztatták napokig a zöldséget, gyümölcsöt (ez a filiera corta). Hogy hol találsz ilyen vállalkozásokat? A www.campagnamica.it honlapon térképes keresővel megtalálhatod a neked megfelelő helyeket. Érdemes a www.mercatodelcontadino.it lapon is körbenézni, csakúgy, mint a www.slowfood.it –en. Fontos tudnivaló: ha nyerstej-automatából veszel tejet, mindenképp forrald fel. Lehet, hogy ez egyértelműnek tűnik, az elmúlt hónapokban mégis több olyan eset volt, ahol a fel nem forralt tej okozott problémákat, ami miatt már az automaták betiltása is szóba került. Kár lenne értük. (Főleg mert igazi tejből otthoni s készíthetsz túrót, sajtot. Tudom, hogy macerásnak tűnik, de ez sem rosszabb hobbi, mint a többi J)
  2. A Magyarországon klasszikusnak mondható „Szedd magad” mozgalomnak itt csak egy angol nevet tudtak adni: „pick your own” néven most már itt is megtalálható. Állítólag az ár 60 százaléka megspórolható, ráadásul azt eszed, ami megtetszett a „kertben”. Egy Róma-közeli helyet tudok mondani: www.cavendotutus.com, ahol minden termék kilója 1 euróba kerül. Ha nem arrafelé laksz, akkor – minden régióra kiterjedő teljes lista hiányában – érdemes a www.coldiretti.it, www.confartigianato.it honlapokon a termelők helyi érdekvédelmi szervezeteinél érdeklődni.
  3. „La cassetta fresca” létezik Budapesten is, annyit jelent, hogy egy adott összegért minden héten leszállítanak egy kétszemélyes kosarat, amelyben (a megegyezéstől függően) zöldség, gyümölcs, sajt és hús van. Garantáltan „kevés kilométeres”, helyi termelőtől érkező csomag. Hátránya (már akinek), hogy nem válogathatsz, hanem azt hozzák, ami éppen akkor megtermett (tehát idénynövényeket). Ez sem működik minden régióban, de íme pár példa: Lombardia, Veneto és Emilia-Romagna a Bioexpress felségterülete (www.bioexpress.it, 4 kilós kosár 15 eurótól), ha Róma környékén laksz, a www.officinaebio.it –en nézelődj (csak zöldség, gyümölcs), vagy a www.zolle.it  -en (sajt, tojás és hús is).
  4. A GAS-ok, azaz a Gruppo d’acquisto solidale. Ez egy helyileg szervezett egyesület, ahol hetente (vagy adott időpontokban) összeírják a rendeléseket, és így nagy mennyiségben, jó áron megveszik a helyi termelőktől (ez hozzátartozik a filozófiájukhoz, hogy a helyi kistermelőket is szeretnék ezzel életben tartani). Jelenleg kb. 400 GAS van országszerte, a www.retegas.org –on megtalálod a hozzád közelit.

 

(Forrás: Donna Moderna)