Étel - ital

Cenci

már Toszkánában cenci, mert máshol más neveken fut ez a farsang környékén előszeretettel sütött édesség.

Engem egy kicsit a forgácsfánkra emlékeztet, de ízre már tisztán érezzük a különbséget.

A lényeg, hogy az évnek ebben a periódusában minden bárban megtalálható, és érdemes megkóstolni…

Ha otthon próbálkozna valaki az elkészítésével, akkor íme a recept:

Hozzávalók (4 személyre, elsőre talán érdemes a felével próbálkozni):

  • 20 dkg di finomliszt
  • 2 tojás
  • 1 kanál zsír
  • 1 kanál cukor
  • 1 csipet só
  • 1/2 citrom héja

Kikeverni a hozzávalókat, és  gyorsan kidolgozni a tésztát (nem kell nagyon sokat gyúrni).

30 percig hűvös helyen pihentetni, aztán nagyon vékonyra kinyújtani.
10-15 cm-es lapokra vágni (de lehet hosszúkásra is), majd kisütni forró olajban. A végén porcukorral megszórni.