Étel - ital

Castagnaccio recept

Toszkán recept, ilyenkor van ideje. Ha sikerül gesztenyelisztet szerezni, érdemes kipróbálni.

Tehát a hozzávalók:

  • – 750 ml víz,
  • – fél kiló gesztenyeliszt
  • – 10 dkg dió (darabok)
  • – 6 kanál olívaolaj
  • – 10 dkg fenyőmag
  • – rozmaringszál
  • – egy csipet só
  • – 8 dkg mazsola

Melegítsük fel a sütőt 200 fokra, jó előre.

A mazsolát áztassuk be vízbe, majd keverjük üssze a gesztenyelisztet és a vizet, apránként adagolva. Adjuk hozzá a sót, és keverjük simára.  Ha ez megvan, akkor a mazsolából kinyomkodjuk a felesleges vizet és ezt is hozzáadjuk, majd a diót és a  fenyőmagot is, de mindenből tartsunk meg egy kicsit, a süti tetejére. .

Kb 40 cm-es átmerőjű formába tegyük, amit előzőleg jól kikentönk olajjal. Kb 1 cm magasnak kell lennie. A tetejére jöhet a fenyőmag, a dió, a mazsolaszemek és a rozmaring. Megcsöpögtetjük egy kanálnyi olajjal, és mehet a sütőbe.

Ez az eredeti recept, cukor nélkül. Szerintem jöhet bene egy ki si cukor is, és persze lehet variálni ízlés szerint.

A lényeg, hogy egy elég lapos süteményt kapunk,, nem kell tőle megijedni (kb 20 perc a sütési idő, amíg át nem sül az egész).

A legenda szerint, lévén a rozmaring jó afrodiziákum, ha ezt adták a lányok a nekik szimpatikus fiatalembereknek, az rögvest beléjük szeretett. Nem tudom, lehet próbálkozni 🙂

Reklámok