Étel - ital

Frittura di pesce

Frittura_di_pesce

Ez is olyan étel, amit, ha tengerpartnál járunk, érdemes megkóstolni. Bár olajban sült, azért még egy meleg nyári napon is megéri mondjuk vacsorára kérni, mert ha jól van elkészítve, akkor nagyon finom. Egyszerű a receptje, mindenféle tenger gyümölcsét (rákocskákat, polipot, tintahalat) és tengeri halak kisebb darabjait egy sós palacsintatésztába mártják (nem túl sűrű a tészta), és forró olajban kisütik. Akkor a jó igazán, ha nem olajos, hanem könnyed, vékony tésztaréteg fedi. A halfélék mellett gyakran találunk gyufaszál-formájúra szelt cukkinit, répát, amit ugyanígy – a többivel együtt- kisütnek. Egy kis citromlével megcsöpögtetjük, és már ehetjük is.

Reklámok