Étel - ital

Crudaiola

Ismét egyszerű és gyors nyári recept: a crudaiola.

Amíg felforr a tésztafőző-víz és kifő a (rövid) tészta (pl. farfalle, penne…) addig összedobjuk a szószt. Két személyre ez a következő: felvágunk hárommaréknyi apró paradicsomot (félbe, negyedbe, lehetőleg jó édes legyen), meglocsoljuk olívaolajjal, hozzádobunk 2 gerezd nagyobb darabokra vágott fokhagymát, és egy félmarék friss aprított bazsalikomot. Sózzuk, borsozzuk, és ha van otthon, akkor még egy félmarék fenyőmaggal is megbolondítjuk.

Amikor ez megvan, a leszűrt (esetleg átöblített) tésztát ráöntjük és összekeverjük. Ha  kicsit száraz lenne, akkor lehet még olívaolajat tenni hozzá.

Tálaláskor parmezánt lehet rá szórni.