Étel - ital

Olívaszüret

A szomszédunknak van 1300 olívafája, ezért aztán testközelből követjük az olajkészítést, immár 3. éve. A propos, ha valaki bio toszkán olajat venne, most lehet előjegyezni  – írjatok nekem 🙂

Nagyon jó idejük volt a szüret eddigi két hetében, bár az olíva nem egyformán érett, ezért sok a zöld bogyó – más lesz az olaj íze.

Adalék, hogy itt élő magyar ismerőseink kérték, hogy részt vehessenek a szüretben, ennek kapcsán kiderült, hogy nem olyan egyszerű ez sem. Mivel nagybani termelésről van szó (nem a kerben levő 5 olívafáról szüretelnek), ők ellenőrzés esetén nem mondhatják, hogy barátok/ távoli családtagok ingyen segítenek nekik, még akkor sem, ha így van. A nem bejelentett munkaerő miatt büntethetőek. És – tutto il mondo é paese– valamelyik szomszéd már fel is dobta őket, hogy feketén dolgoztatnak embereket. Ezért aztán a napi munkát hivatalossá tevő vouchert szigorúan befizeti minden ott dolgozó után (ezalól csak a férje a kivétel).

Én viszont nem dolgozni mentem, hanem fényképezni. Íme a képek 🙂

(Azért szedtem magamnak bogyókat, már készül az olívabogyó, ha sikeres lesz a kísérlet, beszámolok róla).

 

Addig is íme egy fotóripot 🙂

Felhìvàsok

Olívaszüret Toszkánában

Bizony, ismét olívaszüret-idő van, mindenfelé (eső ide vagy oda) szorgosan szedik a bogyókat. Nagyrészükből olaj lesz (kisebb szemű olívából), a nagyobb szemekből pedig peciális eljárással ehető olívabogyó. Azért mondom, hogy ehető, mert aki véletlenül egyszer kóstolt már natúr olívát, az jól tudja, hogy ehetetlenül keserű, és ezt a keserű ízt kell valahogyan kidolgozni belőle.

Adok majd recepteket ehhez is, de addig is, ha toszkán olívaszürethez lenne kedved 🙂 íme:

EXCLUSIVE OLIVE PACK ungherese

A csomag ára 440 euró / fő. Ha kedvet kaptál, szólj nekem, továbbítom a szervezőknek.