Ha olasz (őrült) vagy, biztos vettél panettonét / pandorot karácsonyra, ami a sok egyéb mellett esetleg soknak bizonyult. Sebaj, azon tól, hogy szerintem minden normál olasz háztartásban egész januárban a maradékokat reggelizik (nálunk mindenképp :)) fel lehet kicsit turbózni a maradékot és a további évvégi vacsorák alkalmával lenyűgözni a vendégeket.
Például így:
Keresztben elvágjuk a pandorot (netán egy fél pandorot, ha sok lenne egy egész), aztán valamilyen krémmel megtöltjük, és egymáson kicsit elforgatva illesztjük össze. A kiugró sarkokra mehet gyümölcs / csoki darab. Azt mondják a leggyakrabban használt krém a mascarpone, amit a tiramisuhoz is készítünk.
A másik megoldás a simán csokikrémmel töltött panettone. Ehhez jó a csokimousse, ami a következőképpen készül.
Forrásban levő víz felett (egy másik edényben) megolvasztjuk az étcsokoládét (20 dkg), amikor megvan, akkor hozzáadunk (egy másik tálban előtte kikevert) 2 tojássárgáját+15 dkg cukrot. Azután felverünk két deci hideg tejszínt, és szintén külön tálban a két tojásfehérét, és mindkettőt óvatosan hozzáadjuk a csokikémhez. Ez egyébként magában is remek, de krémként is megállja a helyét.
