Étel - ital

Saláta

A múlt héten Madridban valami tapas-bárban ettem ezt a salátát (baloldalt):

20170513_150000

Na azóta szinte minden nap ezt eszem ebédre.

Van benne: 

  • apró paradicsom
  • nem erős ízű keményebb sajt kockázva (itt pont jó a trappista, vagy olaszoknak a bra)
  • diódarabok
  • kesudiódarabok
  • mazsola
  • fekete olívabogyó (sztem taggiasche volt, egy hibája volt, hogy nem magozták ki :))

Öntet: pesto jó olívaolajjal higítva. Nem kell hozzá még só meg bors sem, mert az összetevők elég sósak.

Sőt, sztem kenyér sem kell hozzá, mert nagyon eltelít magában is.

(ps. azt mondják ez a mazsolás édes/sós saláta cucc a ’80-as években volt nagyon menő errefelé, de mivel én akkor még álmomban sem gondoltam Olaszországra, hát kit érdekel, ha retró a cucc… Az arabok már régebb óta tolják egyébként is 🙂

Reklámok
Étel - ital

Kuszkusz

Most, hogy már otthon is lehet kuszkuszt (vagy, ahogy errefelé írják: cous cous-t) kapni, megosztom veletek egyik alap-kuszkuszreceptünket, amit nyaranta hatalmas mennyiségben fogyasztunk.  Vegák is ehetik, ezt a fajtát mindenképpen.

Előkészítem a kuszkuszt: valaki felönti vízzel és bedugja a mikróba, én speciel sós forró vízzel öntöm fel a kis olajjal már étkevert kuszkuszt, amit aztán párszor még átkeverek, miközben magába szívja a vizet. A csomagoláson megtalálható mennyiségeket érdemes betartani.

Eközben egy másik edényben összekeverem a feldarabolt paradicsomot, a feldarabolt salátát (jó apróra) és a (jó és lehetőleg olasz) fekete olívabogyót. Sózom, borsozom, meglocsolom olívaolajjal.

Ezt keverem a már kihűlt kuszkuszba, aztén egy fél órára mehet a hűtőbe.

Ha igazán finomat akarunk (és másnap nincsen fontos találkánk :)), akkor mehet bele apróra vágott salottahagyma. Én egyébként szinte csak salottahagymát használok, mert kevésbé csípős / erős az íze, mint a “rendes” hagymának.