Két, nagyon más ízvilágú receptet találtok az alábbiakban.
Az első, az az epres tiramisu egyszerűsített kiadása, sietős vasárnapokra.
Ehhez egyszerűen megmosom az epret, lecsumázom és ráhalmozom a mézes mascarponet. Ez utóbbihoz négy kanál mascarponet 2-3 kiskanálnyi (illetve persze ízlés szerinti) mézzel “csíkosra” keverem (tudjátok, nem homogén, hanem amolyan méz-csíkok vanank benne.)
A másik, a sós változat is jó. Ehhez szintén lerakom a megtisztított eperdarabokat, de itt a krém a következőképpen készül:
15 dkg mascarponeba belekeverek két jó kanál (5 dkg) apróra reszelt parmezán sajtot, sót, borsot és pár csepp balzsamecetet.
És ha már itt tartunk, az eper az a gyümölcs (a naranccsal és a grapefruite-tal), amely remekül megy a salátákhoz (apró darabokra vágva mehet a zöldsalátába), a balzsamecetes-olajos, netán mustáros öntethez (a majonézt inkább hagyjuk ilyenkor :)).
Olaszországba jöttem 