Firenze

Ha kilàtàsra vàgyunk Firenzèben

… és nincs szuper tetőteraszunk – nekünk, vagy a hotelnek, ahol megszàlltunk-, akkor vegyünk rèszt a mindenkori turista vàroslàtogatàsànak kiemelt programjàban, a vàros felülről valò megtekintèsèben.

Jò, ez ironikusan indult, ès tèny, hogy a helyiek mindent lehető magaslati pontot megpròbàlnak eladni, de azèrt talàn mègis èrdemes nèhàny helyre elzaràndokolni/felmàszni, ha Firenzèben jàrunk.

Most öt ilyen pontot ajànlanèk.

Piazza Michelangelo (kemping is van arrafelè)-  a folyò (az Uffizihez kèpest) màsik oldalàn egy dombocskàròl szèpen belàtni a legfőbb nevezetessègeket. Altalàban mèg èjjel is televan, parkolni csak nèmi szerencsèvel lehet. De èrdemes mègis kivàrni, mert nagyon szèp a kivilàgìtott vàros felülről..

Risultati immagini per piazzale michelangelo

Màsik ilyen “kötelező”, Fiesoleból megcsodàlni a kilàtàst (làsd a vonatkozò bejegyzèst).

Risultati immagini per vista da fiesole

A tovàbbi hàrom kilàtòpont viszont a “hagyomànyos” turistakìnàlat, de mègsem elvetendő.

A Dòm melletti harangtoronyba fel lehet màszni (kb 250 lèpcso) nèhàny eurò befizetèse utàn.

Risultati immagini per vista dal campanile di giotto

Az Uffizi-kèptàr tetőteraszàn működő bàrbòl szèpen be lehet làtni a Piazza Signoria-t, meg a Palazzo Vecchio összes galambjàt. Külön belèpő nincs, a kèptàrba a felnőtt jegy kb. 10 eurò. Es persze nem àrt fogyasztani is valamit. A fenti kàvèzò àrai kb. a többi vàrosi àr kètszerese.

kép_034c

Ennèl talàn mèg egy kicsit dràgàbb (inkàbb hàromszoros àr) a Piazza della Repubblica-n lèvő Rinascente àruhàz tetejèn működő kàvèzò. Ugyanakkor kicsit szèlesebb a làthatàr, a hegyek felè is ellàtunk. Ha màr ott jàrunk, èpp a legfelső emeleten jópofa lakberendezèsi dolgokat is lehet talàlni, ha ott elbòklàsztunk, jöhet a teraszos pihenő. Meg kell mondanom, amikor előszor ott jàrtam, az első sokk utàn, amit az àrjegyzèk okozott, kellemes meglepetès volt a nagyon finom torta. Legalàbb ennyi, ha mèregdràga is.

Risultati immagini per vista dal rinascente

Reklámok
Étel - ital, Mindennapok

Gombás, gorgonzolas tészta

Ismét egy gyors esti vacsora. Két főre kb. 30-40 dkg gombát megtisztítok, összeaprítok. Ez lehet a sima sampinyon gomba, barna csiperke, de ha ennél erősebb ízűt találtok, az sem baj. Én általában a portobello gombát használom (ez egy nagyobb fejű gomba, itt találtok róla infót – én nem távolítom el a lemezeit).

Ezt egy kis olajon odateszem párolódni, só nélkül. A gomba hamar sok levet ereszt, nem szükséges plusz vizet hozzáadni, csak az elején többször át kell keverni, hogy ne tapadjon le. A saját levében megfőzöm, addig, míg teljesen el nem párolog ez a lé – ez fontos, mert ha sok lé marad rajta, nagyon folyós lesz a tésztaszósz.

Amikor elpárolgott a lé, hozzáöntök kb. egy dl. (főző)tejszínt. Én a simát szeretem használni, mert abban nincsen mesterséges sűrítőanyag, de megfelel a főzőtejszín is. Sőt, egyes receptek tejszín helyett a tejet javasolják – én tejből egy fél decit tennék hozzá.

Beledobom a kockára vágott 20 dkg gorgonzola-t is (vagy más kéksajtot: roquefort, danish blu, etc). Kislángon összefőzöm az egészet. Amikor már készen van, még két kanál reszelt parmezánt forgatok bele.

A kifőtt farfalle / penne tésztát leszűröm (fejenként kb. 3 maréknyit főzök meg), beleforgatom a mártásba, és lehet is tálalni.

Ilyen a mártás (esti fényekben :))

Immagine

 

Kultúra

Santa Maria Nuova

A világ legrégebbi, még ma is működő kórháza Firenze központjában található, a Santa Maria Nuova kórházról van szó.

Ospedale di santa maria nuova, porticato (5).JPG

A kórházat 1288-ban alapította Folco Portinari, aki Dante plátói szerelmének, Beatrice-nek volt az apja.

Folco-t a kórházépítésről a család nevelőnője győzte meg, Monna Tessa, akit aztán a kórház kolostorában temettek el,  és akiről a mai Careggi kórházban egy épület van elnevezve. Az eredeti épületben volt egy férfi- és egy női részleg, összesen mintegy 200 férőhellyel – ami még mai szemmel nézve is elég nagynak mondható, és jól jelzi Firenze nagyságát a 12. század végén.

A kórház a mai napig az egyik legfontosabb épület Firenzében, annál is inkább, mert az évszázadok során – hála a sok adománynak – igen sok műemléket felhalmozott.

Mivel a műemlékek megőrzése néha szembemegy a kórház igényeivel, ezért egy részüket más firenzei múzeumokban helyezték el (Museo di San Marco, Spedale degli Innocenti).

Giovanni della Robbia Pieta-ját, Michelozzo Madonna con Bambino e due angeli című művét a mai napig a kórházban találjuk, nem beszélve a freskókról, amelyeket nehéz is lenne innen elvinni – bár nem lehetetlen, mert pl. az eredetileg az Ossa kolostorban található Giudizio universale című Fra Bartolomeo freskót áttelepítették a San Marco múzeumba.

Risultati immagini per santa maria nuova ospedale opere

A raktárban jelenleg 750 műtárgy található, amiket eddig sem elszállítani, sem kiállítani nem tudtak.

Ezzel együtt már az is nagy eredmény, hogy nem zárták be a kórházat, miközben szerte Olaszországban a régi kórházépületekből apránként kiköltöztették a gyógyítási tevékenységet. A Toszkán Régió viszont úgy döntött, hogy felújítja az épületet (az összese nehézséggel, amit a műtárgyak óvása és a feladatok ellátása jelent).
Az egyik legérdekesebb terem a föld alatt található alacsony helyiség, három gránitkáddal. Ezekben a gránitkádakban mosták eredetileg a kórház szennyesét, majd 1505 és 1507 között Leonardo használta őket anatómiatanulmányaihoz (azaz halottak boncolásához).
Ugyanitt az alagsorban él  a mai napig  a kórház szelleme, egy 19. században megölt szerzetesnő lelke, akinek vascsörgését sokan hallani vélték már.

Risultati immagini per santa maria nuova ospedale opere

Étel - ital

Borsós, baconos minitészta

A zöldséges-baconos tésztasorozatból egy újabb darab, ez is gyorsan készen van, és nagyon finom.

20170916_192046

Egy-két hagymát és az apróra vágott bacon-t (5-10 dkg, attól függően, mennyire félsz a zsíradéktól) apróra vágom, megdinsztelem. A nagyon vékonyra szelt bacont szoktam apróra vágini, így tényleg át tud sülni rendesen. Amikor már jól megsült a bacon is, üveges a hagyma is, akkor ráborítok  kb. 20-30 dkg (mélyhűtött) cukorborsót.

Ha van otthon egy kis fehérbor, azzal átpirítom, ha nincs, akkor csak simán vízzel felöntöm (kb. hogy ellepje az egészet). Sózom, borsozom – vigyázat, a bacon sós, de ugye a tészta fel fog venni valamennyi sót, ezért inkább kevesebb sót teszek, és majd utánsózom.

Kislángon addig főzöm, amíg puha nem lesz a borsó. Ekkor még legyen leve, mert ebben a lében a borsóval együtt akarom megfőzni a minitésztát is. Azt látatlanban nehéz megmondani, mennyi lé lesz elég, viszont innentől már nem szeretem vízzel felönteni, hogy ne legyen vízíze a végén.

Az aprótészta 4-6 percig fő, és valamennyi vizet felvesz. Ugyanakkor nekem úgy tetszik, ha nem leveses a végeredmény, hanem inkább olyan, mint a képen látszik. Lehet vele próbálkozni, végülis rossz nem lesz sehogyan, legfeljebb kicsit leves.

Az ilyen (csakis durum) aprótésztákat szeretem ehhez az ételhez:

Risultati immagini per mini pasta emiliana  Risultati immagini per pasta risini emiliana

0,5-1 cm-es tésztáról van szó, ami hamar megfő. Otthon mondjuk a kiskockát lehet kipróbálni, de ha nincs otthon épp ilyen apró tészta, akkor a spagettit is apró darabokra lehet tördelni.

A végeredmény egy nagyon kellemes egytálétel, amit kanállal eszünk 🙂

 

Mindennapok

Pizzalepény krumplival és pestoval

(Kint zuhog az eső, szép novemberi az időjárás – kár, hogy még csak szeptember van.)

Az alábbi melengető recepthez kell 4-5 hajában főtt krumpli (lehetőleg már kihűtve), pesto es pizzatészta.

A pizzatészta alap, klasszikus: durumliszt, só, felfuttatott élesztő, kis olaj. Meg jó egy óra keltetés.

Amíg bemelegítem a sütőt 200 fokra, a pizzatészta felét jò vékonyra nyújtom. Megkenem pestoval, rákarikázom a főtt krumplit (vékonyra ám!), megint megkenem pestoval, majd betakarom a pizzatészta masik felével. Sózni nem kell külön, a pesto sós. Minden legyen vékony, lepény a cél, nem egy masszív tégla…

A tetejét bevagdalom és egy kis olajjal megkenem.

Mehet az előmelegített sütőbe 15-20 percre.

Ha már szép a színe, lehet tálalni…

Infrastruktúra

Isetta

Risultati immagini per isetta

Isetta egy háromkerekű miniautó volt, amelyet az olasz Iso gyártott 1953 és 1956 között.

Az Iso céget 1939-ben alapította Renzo Rivolta Bolzaneto-ban, Észak-Olaszországban.  Eredetileg hűtőket gyártott, majd amikor  a ’40-es években átköltözött Bresso-ba, már elektomos kisgépeket is. A háború után Renzo Rivolta észrevette, hogy igény lenne egy egyszerű, és főleg nem túl drága közlekedési eszközre, valahol a motor és a Fiat Topolino között. A háború után folyik az ország újjáépítése, erősen fejlődik az ipar, az új közlekedési eszköz, az autó egyre többeket elcsábít. Ezért az Iso a motor és az autó közötti piaci résre koncentrálva kidolgozta az Isettat, egy afféle “kibővített motort”.

Sajnos mivel az ára alig volt alacsonyabb, mint a Topolino-nak, a hazai eladásokkal nem sikerült áttörést elérni.

Bár az olaszok nem ugrottak rá az új termékre, az 1954-es Genfi autószalonon bemutatták az Isettát, a BMW 502 V8-as modelljével egyetemben.

BMW 502 V8 Super (2006.9.16).jpg

A két modellnek két közös pontja volt, a kategóriájukhoz képest magas ár, és a kevés eladott autó. Ugyanakkor a BMW már  egy ideje szerette volna  egy kisautóval kiegészíteni a termékpalettáját, ha lehet nem saját fejlesztéssel, hanem licenszvásárlással, hogy az árat alacsonyan tudják tartani. Ott Genfben a BMW egyik partnere észrevette az Isettát, és beajánlotta a vezetőségnek. Így az azt követő Torinói autószalonon meg is kezdték a tárgyalásokat Renzo Rivoltaval.

A BMW hivatalosan 1954-ben jelentette be, hogy saját néven fogja gyártani a kisautót. 1955-ben mutatták be, elhagyva az Isetta nevet. BMW 250 néven gyártották 1962-ig.

Risultati immagini per isetta

Az Isetta az első olyan kisfogyasztású autó volt (3 l/100 km), amely sorozatgyártásban készült. Összesen 161 728 darabot adtak el belőle.

Kultúra

Ötzi toszkán baltája

Ötzi viszonylag épségben megőrzött testét 1991-en találták meg a mai Ausztria területén. A vizsgálatok szerint ie. 3300 körül ölhették meg a hátában megtalált nyíllal. Testét, öltözetét, utolsó étkezésének nyomait pedig egy gleccser őrizte meg az utókornak.

Risultati immagini per otzi

Azóta sokan sokféle szempontból és módszerrel vizsgálták, és sok érdekes információt nyertek vele a viselt ruháiról, a rajta talált pollenekről és a tetoválásáról. Az alábbi hír viszont sokat segít az észak-itáliai rézmegmunkálással kapcsolatos tudásunkban. A balta, ami halálakor nála volt, és amely akkoriban igen becses darab lehetett – ennek a baltának az anyaga Dél-Toszkánából származik. Ez azt jelenti, hogy a mai Campiglia Marittima környéki rézmegmunkálás már ie. 3300-ban létezett.

Ezzel az is kiderült, hogy az ércolvasztásos technikák nem Észak-kelet Itáliából érkeztek Toszkánába, ahogy előzőleg feltételezték a kutatók, hanem már Otzi ideje előtt léteztek a mai Toszkána déli részén. Talán a dél-keleti tenger felől érkező népek/utazók hozták magukkal. Ugyanonnan, ahonnan a már ezt megelőző évezredekben a földműveléssel és állattartással kapcsolatos tudás is érkezett. És ezzel azt is megerősítik a kutatások, hogy igen intenzív kereskedelem és információcsere volt a térségben a rézkor idején.

Na persze nem voltak rézélű baltakereskedők, akik mintadarabbal a hónuk alatt járták volna a terepet, hanem igen sok idő alatt a családok/egyének közötti cserével terjedhetett el az eszköz. A hegyeken túlra pedig valószínűleg a pásztorok vitték, esetleg a nomád földművesek.

A felfedezés fényében a tudósok arra készülnek, hogy más, az Appeninnektől északra talált baltákat is megvizsgálnak, mert lehet, hogy lesz köztük további olyan, amely alátámasztja az őskori toszkán rézmegmunkálás sikerét.

Cikk itt. 

 

Infrastruktúra, Mindennapok

Rendőrmacska

Tegnap reggel bementem a volterrai rendőrségre parkolási engedélyt kérni, és ki fogadott? Hát Filippa, a macskarendőrnő.

Ott ücsörgött az üvegfal mögött a pulton, és a kicsit kacska jobb lábát barátságosan kidugta a “beszélőnyíláson” 
Utánanéztem, kiderült, hogy már 12 éve Volterraban szolgál.
http://www.pisatoday.it/…/manifestazione-maggio-felino-prem…

A cikkben említenek más közszolgálatot ellátó macskát is, mint pl. a könyvtáros Cirilla cicát (https://www.facebook.com/Cirilla-La-GATTA-Bibliotecaria-15…/)

Manifestazione Maggio Felino. Premio alla gatta vigile di Volterra-4

Infrastruktúra

Tanárhelyzet – 1

Olaszországban is nemsokára kezdődik az iskola (szeptember 15-én), ennek kapcsán íme egy rövid összefoglaló a tanárokról.

Risultati immagini per insegnare

Az olasz rendszerben (mint a franciában is) nem egy adott iskola igazgatója hirdeti meg a munkahelyet, választja ki a tanárt, hanem központilag szabályozott ún. concorso-val lehet a “rendes” tanári helyekre bejutni. Ennek a rendszernek volt (van?) értelme akkor, amikor ezt kitalálták: hogy egy adott helyen (kis falu, ahol mindenki ismer mindenkit) ne ismerőst, rokont, barátot vegyen fel egy igazgató a biztosan és nem is rosszul fizető munkahelyre, az állam kézbevette a felvételi rendszert, és kitalálta a központi versenyvizsgát, a concorso-t. Persze felmerülhet bennünk a kérdés, hogy hogyan vehetné fel az igazgató a rokonát végzettség nélkül, de akkor tegyünk rögtön egy kitérőt magára a tanári szakmára is.

Ellentétben Magyarországgal (meg általában a volt kommunista országokkal), a tanári szakma itt nem egy külön elismert, egyetemen oktatott szakma. Az emberek különféle szakokat végeznek az egyetemen, pedagógiai / pszichológiai / módszertani tanulmányok nélkül, majd (bármely) egyetemi diploma birtokában bejelentkezhetnek akár concorso-ra (ez a nehezebb út), akár alkalmi tanárhelyettesítésre (erről később).

A concorso két szintes:

  • az első szinten az iskolai oktatásban lehet oktatói helyet szerezni  (il conseguimento del titolo di accesso all’insegnamento)  – ehhez elég egy bármilyen ötéves diploma,
  • majd ha már bentvan az ember a rendszerben, akkor habilitálhatja magát (il conseguimento dell’abilitazione all’insegnamento). Ezt már többéve oktató tanárok szokták elvégezni, és kellenek hozzá a szakmai tantárgyak (külön képzés, nem kevés pénzért). Ez tehát már csak a rendszerben bennelevőknek áll nyitva.

Ezeket a concorso-kat az állam hirdeti meg, eléggé random módon, azaz amikor éppen hiány van a “rendes” tanárokból, és van pénz felvenni őket, akkor jön egy concorso.

Jelentkezni egy adott régióban lehet, online.

Ezekre a versenyvizsgákra többezren jelentkeznek, így több menetben zajlik mind az írásbeli, mind a szóbeli része. A jelentkezőknek sok képzési intézmény és szakszervezet felkészítő kurzusokat kínál, de persze a neten is lehet anyagokat találni hozzá.

A versenyvizsga írásbeli része több részből áll – az adott tantárgyhoz kapcsolódó kérdésekkel (ahol szükséges, esetleges laborvizsgával is). 150 perc alatt 8 kérdésre kell válaszolni, ebből hat kifejtendő, kettőre pedig a jelölt által választott idegen nyelven kell válaszolni. Idegen nyelv tanítására kiírt versenyvizsgán minden az adott nyelven zajlik.

Ha ezen túljut a jelentkező, akkor mehet szóbelizni. A szóbeli 45 percének nagy része egy szimulált tanóra, majd az utolsó 10 percben szabadon elbeszélgetnek vele.

Mivel akár többezren is jelentkezhetnek a meghirdetett  néhány tíz vagy száz helyre, ezért a vizsgán nagyon nehéz túljutni, néhány ember sokadjára tudja csak megcsinálni, de a legtöbben soha.

Ha egyszer bejut az ember a rendszerbe, akkor az a nyugdíjig biztosít neki egy (az olasz átlagfizetésekhez mérten) jó fizetést, rengeteg munkavállalói jogot és biztos munkahelyet. Ezért nagyon sokan próbálkoznak mindenféle elhivatottság, affinitás nélkül is.

Ez eddig egyébként szép és jó (elméletben legalábbis), csak éppen az olasz iskolákban tanító tanárok egy része egyáltalán nem jutott túl ezen a vizsgán, mert vannak kerülőutak is, amelyet szívesen használnak is az olaszok. Ezek a helyettesítési listák. Erről nemsokára többet is mesélek….

Infrastruktúra

A rend őrei Olaszországban- 2

Folytassuk a sort a többi rendvédelmi szervezettel.

Fegyházrendőrség – Polizia penitenziaria

Risultati immagini per polizia penitenziaria

1817-től létezik, ma az Igazságügyminisztérium alá tartozik (Ministero della Giustizia), feladata ugyanaz, mint a rendőröké, csak a bűntetésüket fegyházban töltő emberekkel szemben járnak el. 2014-ben 38.884 alkalmazottjuk volt, (ebből 35.100 férfi és 3.784 nő). Évente 2 milliárd euróba kerülnek az államnak. A szükségeshez képest kb. 7000 fegyőr hiányzik a rendszerből, ez állandó elégedetlenséget okoz a testületben.

 

Vám és pénzügyőrök – Guardia di Finanza

Risultati immagini per guardia di finanza

1881-től létezik, ma a Gazdasági és pénzügyminisztérium alá tartozik (Ministero dell’Economia e delle Finanze). Feladata alapvetően a pénzügyi visszaélések megelőzése, felderítése és felgöngyölítése: alapvetően az adóelkerülés, a feketegazdaság, a szerencsejátékok, hamisított termékek elleni harc. Ellenőrzi továbbá a közhivatalok költéseit és a fogyasztói árakat.

60 000 embert foglalkoztat, és jelentős járműparkkal rendelkezik: összesen kb. 10 000 autóval, motorral és tankkal (katonai gépjárművel). Évente 3,8 milliárdos költségvetése van, ennek  85%-a a személyzeti költségekre megy el.

 

Erdőőrök – Corpo Forestale

Risultati immagini per corpo forestale dello stato

A Corpo Forestale 1822-től létezik, a legkisebb rendvédelmi szervezet. A Mezőgazdasági minisztériumhoz tartozik (Ministero delle Politiche agricole). Eredetileg az volt a feladata, hogy az ország erdős részeit karbantartsa, de ez mára a természetvédelemmel, a növény-, állat- és természeti környezet védelmével bővült, és a mezőgazdasági termelést is ők ellenőrzik. Felügyelik továbbá a 20 állami nemzeti parkot, és a 130 védett területet.

7.615 személyt foglalkoztatnak, ebből a legtöbbet Lazioban (701). Éves szinten 496 millió euró a költségvetésük, ennek 90%-a megy  a személyzeti költségekre.