Újabb tavaszi recept, nagyon finom (két személyre):
– egy apróra felvágott hagymát olajon és kis bacondarabokkal megdinsztelek, majd hozzádobok két maréknyi kifejtett borsót (ha mélyhűtött, akkor a nagyon zsengét válasszuk), és 8-10 megtisztított, feldarabolt gombát. Namost a gomba nagyon jó, de rengeteg idő elmegy az apróbbak tisztításával, ezért én csak nagyon jól lemosom, és nem húzom le a “héját”. Nem is érezhető a készételben, hogy ezt megspóroltam.
Só-bors, és lehet egy kicsit főzni. Ha nem elég a leve, akkor tegyünk hozzá egy kis tésztafőzővizet.
Közben kifőzzük a tésztát is, alapvetően a tagliatelle a kedvencem, de ehhez a körethez jöhet penne, farfalle vagy valamilyen apróbb tészta is.
Ha megvan, és leszűrtük, rádobjuk a köretre (legkésőbb ekkor azalatta már kapcsoljuk le a lángot, átkeverjük, és mehet az asztalra.
Olaszországba jöttem 