Étel - ital

Cukkinis, philadelphiás tészta

Tavaszi kedvencem, a munkába is magammal viszem.

A tésztához vizet teszek fel főni (két személyre szól a recept).

Először is kétféle elkészítése lehet a szósznak, vagy hagymával vagy fokhagymával.

Ha hagymával, akkor megtisztítok és apróra vágok egy mogyoróhagymát (scalogno), megdinsztelem, és ha már puha, akkor belereszelek egy-két cukkinit  (attól függ, mekkorák, és mennyire szereti az ember a cukkinit :)). A fenti képen nem reszelve van a cukkini, hanem csak darabolva. De én valamiért vonzódom az apróra reszelt zöldségekhez…

Ha fokhagymával készítem, akkor simán egy kis olajon megpirítom, átfőzöm a lereszelt cukkinit és hozzáadok egy félbevágott fohagymagerezdet. Én ezt később kidobom belőle, de aki szereti, az magát a fokhagymát is belereszelheti a szósz-alapba.

Tehát a cukkinis alapot átfőzöm, ami elég hamar megvan, lévén apró darabos a zöldség. Nem kell hozzá víz, mert elég nedvességet tartalmaz a cukkini. Sózni, borsozni ízlés szerint kell.

Amikor megpuhult, akkor mehet hozzá egy philadelphia-kocka (80 g.). Mivel nehezen olvad, érdemes hozzákanalazni a tésztafőző vízből, addig, míg eléri a nekünk tetsző állagot. Jobb, ha eddigre már a tészta is a vízben fő, mert akkor lesz némi keményítő is a vízben, ami még jobban összefogja a szószt.

Valamilyen rövid tészta illik hozzá, penne, farfalle, casarecci… ami mehet bele a szószba rögtön, amint megfőtt és leszűrtük.

Elkészítési idő kb. 15- 20 perc 🙂

Reklámok

1 című bejegyzés “Cukkinis, philadelphiás tészta” gondolatot, hozzászólást tartalmaz

Szólj hozzá!

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s